0 面包欧式面包 2020-10-13 法式小餐包 法式小餐包 / How To Make French Bread—————— 配方 ——————T55面粉 100%酵 母 0.5%盐 2%水 68% —————— 做法 ——————1、混合所有材料，水解30分钟2、揉面至完全阶段3、室温22℃发酵90分钟，至2倍大小4、分割，每份120克5
0 面包日式面包 2020-10-13 蒜泥奶油芝士面包 蒜泥奶油芝士面包How To Make Cream Chesse Garlic Bread Korean Street Food—————— 配方 ———————— 主面团 ——高 筋 粉 100%砂 糖 13%酵 母 1%盐 1.7%黄 油 15%蛋 液 12%水 47%—— 内馅 ——奶油芝士 76%淡 奶 油 27%砂 糖 8%—— 淋面
0 面包欧式面包 2020-10-13 黑麦洋葱咸口面包 黑麦洋葱咸口面包Rye onion bread—————— 配方 ———————— 酵头 ——天然酵母 5.5%黑 麦 粉 15%水 9%—— 主面团 ——高 筋 粉 70%黑 麦 粉 15%盐 2%砂 糖 7%蛋 液
0 面包欧式面包 2020-10-13 黑豆野山椒乡村面包 黑豆野山椒乡村面包—————— 配方 ———————— 中种 ——鲁邦种 15%高筋粉 20%水 8%—— 主面 ——高筋粉 60%全麦粉 20%黑豆 65%（浸泡前的重量）黑豆汤 50%野山椒 5%五香粉 2%盐 2% —————— 做法 ——————1、提前制作中种面团，室温发酵2倍大后，转移到冰箱冷藏12小时；2、提
0 面包欧式面包 2020-10-13 培根玉米烤大饼 培根玉米快速面包食谱玉米粉 170克白脱牛奶 450克培根 230克T55 230克泡打粉 20克小苏打 2克盐 7克糖 50克红糖 50克鸡蛋 150克蜂蜜 40克黄油 30克玉米粒 450克 制作流程1、玉米粉和牛奶搅拌混合，静置12小时。买不到白脱牛奶就用酸奶。2、所有材料混合搅拌。3、模具抹油预热，倒入面糊，表面撒上煎熟的培根。4、170℃烘焙40分钟。
0 面包点心 2020-10-13 美式松饼 美式松饼（How To Make Buttermilk Biscuit）食谱（面团 70克 x 6个） 面粉 210黄油 60克泡打 6克苏打 2克盐 4克白脱牛奶 170克 黄油 30克蒜末 5克盐 1克胡椒粉 1克辣椒粉 1克香芹 1克 制作流程：1、黄油冷冻后，切成细屑2、所有材料揉合成较松散的面团3、6厘米的圆形模具分面4、包裹馅料，抹上蒜香黄油、撒盐5、230℃烘焙20分钟
0 面包点心 2020-10-13 焦糖苹果菓子 焦糖苹果菓子食谱：苹果 400克砂糖 70克黄油 20克柠檬汁 20克 鲜奶油 90克红糖 30克盐 1克 糯米 250克水 250克 制作流程：1、苹果切块，加入砂糖、黄油、柠檬汁，文火煮30分钟2、鲜奶油、红糖、盐，加热搅拌均匀3、糯米泡水2小时，加入水，中火煮40分钟4、糯米饭包入焦糖苹果，外面裹上米粉防粘5、油温加热到180℃，投入糯米菓子，炸至金黄，出锅
0 面包欧式面包 2020-10-13 迷你热狗 迷你热狗食谱：面粉 210克水 140克酵母 1克砂糖 1克盐 3克橄榄油 7克 水 1200克食用碱 60克 鲜奶油 40克黄芥末 20克柠檬汁 20克蜂蜜 20克黑胡椒粉 1克 制作流程：1、所有材料搅拌，30度发酵30分钟，折叠排气，发酵30分钟。2、分割面团，每个30克。3、拉长条，把香肠卷起来。4、水烧开，投入碱，每个卷浸泡30秒。5、预热烤箱到220度，烘焙
0 面包欧式面包 2020-10-13 鲁邦种丹麦吐司 鲁邦种丹麦吐司Danish Sanwich Loaf With Sourdough Starter配方：天然酵母 10% 25克水 15% 37克高 筋 粉 30% 74克 高 筋 粉 70% 174克黄 油 10% 25克砂 糖 15% 37克盐 2% 5克牛 奶
0 面包欧式面包 2020-10-13 史多伦蛋糕 圣诞节史多伦蛋糕Christstollen T 55面粉 30% 123克酵 母 4% 16克牛 奶 28% 115克 甜杏仁粉 20% 82克甜 杏 仁 9% 37克苦杏仁粉 6% 25克 糖渍橙皮 14% 58克葡 萄 干 46% 1
0 面包欧式面包 2020-10-13 焦糖核桃吐司 焦糖核桃吐司Caramel Walnut Bread 高筋粉 100%酵 母 3%盐 2%砂 糖 6%全 蛋 15%牛 奶 50% 水 4%砂 糖 15%鲜奶油 10%黄 油 10%核 桃 40% 烘焙百分比公式的计
0 面包欧式面包 2020-10-13 全麦麦麸吐司 全麦吐司（中种法）Whole Wheat Toast Bread 高筋粉 20%全麦粉 20%水 40% 高筋粉 60%酵 母 1%盐 2%砂 糖 4%牛 奶 40%黄 油 6% 烘焙百分比公式的计算方法：以面粉总重量为100%，其余比例与之相乘即可得到值。