0 面包点心 2020-10-22 南瓜桂香卷 近来，一种古法秘制的桂香卷在市集坊间广为流传。 听闻是在大师兄的店里销售，生意异常火爆。 我赶紧给师父飞书一封，恳请他老人家授我那不传之秘法。 前日，师父回信：准！ 同时托人带话，已设下门禁，要考验一下我这久未谋面的徒弟，是否带足了诚意，以免学艺不精，辱没了师门！ 看着回信，熊叔不禁老泪纵横，感慨万千，懂我者，师父也。 打小，俺就是所有徒弟中最笨的那一个， 无论做任何事，俺都是不求最好，但求最早
0 面包点心 2020-10-13 美式松饼 美式松饼（How To Make Buttermilk Biscuit）食谱（面团 70克 x 6个） 面粉 210黄油 60克泡打 6克苏打 2克盐 4克白脱牛奶 170克 黄油 30克蒜末 5克盐 1克胡椒粉 1克辣椒粉 1克香芹 1克 制作流程：1、黄油冷冻后，切成细屑2、所有材料揉合成较松散的面团3、6厘米的圆形模具分面4、包裹馅料，抹上蒜香黄油、撒盐5、230℃烘焙20分钟
0 面包点心 2020-10-13 焦糖苹果菓子 焦糖苹果菓子食谱：苹果 400克砂糖 70克黄油 20克柠檬汁 20克 鲜奶油 90克红糖 30克盐 1克 糯米 250克水 250克 制作流程：1、苹果切块，加入砂糖、黄油、柠檬汁，文火煮30分钟2、鲜奶油、红糖、盐，加热搅拌均匀3、糯米泡水2小时，加入水，中火煮40分钟4、糯米饭包入焦糖苹果，外面裹上米粉防粘5、油温加热到180℃，投入糯米菓子，炸至金黄，出锅
0 面包点心 2020-10-13 日式方块泡芙 日式方块泡芙（四角いシュークリーム、Square Puff）今天我妈告诉我，门口超市卖鸡蛋的那个老阿姨，要把她女儿介绍给我，让我去相个亲。我说为啥啊？我妈说，人见你天天去买鸡蛋，说是又高又帅，还喜欢买菜，这种女婿就得往家拽。唉，这家超市，以后去不得了。 那我为啥要天天买鸡蛋呀？原因无他，只为那出品架上堆满了许多出师未捷身先死的失败泡芙。 做泡芙不是很简单吗？是啊，是很简单。可是这方块泡芙，脾气可是
0 面包点心 2020-10-13 红丝绒玛德琳 红丝绒玛德琳的传统制作方法（Red Velvet Madeleine）全 蛋 75%砂 糖 50%香草精 1.3%红 曲 8%盐 0.4%T45面粉 56%黄 油 100% 烘焙百分比公式的计算方法：以黄油总量为100%，其余比例与之相乘即可得到值。
0 面包点心 2020-10-12 火焰布朗尼 火焰布朗尼（How to make Flame Brownie）配方：黑糖 100% 167黑巧（65%） 80% 133黄 油 80% 133全 蛋 60% 100香草精 5%
0 面包点心 2020-10-12 千层酥皮（油包面） 千层酥皮（油包面）Puff pastry (inverted method)配方：——面团——高筋粉 68% 157黄 油 15% 35盐 2% 5水 27% 62——折叠黄油——高筋粉 32% 7
0 面包点心 2020-10-12 美味靓丽的甜甜圈 美味靓丽的甜甜圈是不是你的最爱呢（Doughnuts）配方：——面团——高筋粉 100% 206砂 糖 26% 53盐 1% 2酵 母 2% 4黄 油 10% 21蛋 液
0 面包点心 2020-10-12 甜甜蜜蜜的桂香卷 甜甜蜜蜜的桂香卷（Cinnamon Rolls）配方：——主面团——高筋粉 100% 300砂 糖 8% 24盐 2% 4酵 母 2% 6黄 油 15% 45蛋 液
0 面包点心 2020-10-12 双色可颂羊角面包 双色可颂羊角面包(Croissant bicolores)4+3折24层配方：T55面粉 100% 260酵 母 2% 5砂 糖 12% 30盐 2% 5黄 油 8% 20红曲米粉 0.8% 2水 50% 130折叠黄油 54%
0 面包点心 2020-10-12 可颂羊角面包 可颂羊角面包(Croissant)3x3折54层配方：T55面粉 100% 260酵 母 2% 5砂 糖 12% 30盐 2% 5黄 油 8% 20水 54% 140折叠黄油 54% 140