维也纳姜黄长棍面包

维也纳姜黄长棍面包（Baguette Viennoise）
T45面粉 100%
老面 20%
酵母 1%
盐 1.8%
砂糖 5%
黄油 10%
牛奶 55%
蛋液 5%
姜黄 2%

烘焙百分比公式的计算方法：
以面粉总量为100%，其余比例与之相乘即可得到值。