牛奶蜂蜜吐司
How To Make Milk Honey Toast
—————— 配方 ——————
—— 汤种 ——
高筋粉 35% 90克
盐 1.7% 4克
沸 水 30% 77克
—— 主面团 ——
高筋粉 65% 167克
蜂 蜜 7% 18克
酵 母 1% 2.6克
黄 油 10% 26克
牛 奶 45% 116克
—— 模具 ——
450克吐司盒（20 x 11 x 11cm）
—— 小提示 ——
百分比是以面粉的总重量为100%，其余配料比例与之相乘即可得到相应值。
例如此配方中面粉总重量为257克，那么盐的比例是1.7%，计算结果为257 x 0.017 = 4.369，所以盐的用量为4克，根据这个比例，您可以对配方进行调整，让面包更适合您的口味。