美味靓丽的甜甜圈


美味靓丽的甜甜圈是不是你的最爱呢(Doughnuts)
配方:
——面团——
高筋粉 100% 206
砂 糖 26% 53
盐 1% 2
酵 母 2% 4
黄 油 10% 21
蛋 液 15% 31
水 50% 103
——淋面——
黑巧克力 :淡奶油=1 :1
白巧克力 :淡奶油 :紅曲=1 :0.33 :0.005

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